Ludivigne, le blog

Initiations aux vins et découvertes, soirées, dégustations, et plein d'autres choses !!!!

18 mars 2011

Présentation des vignerons (8) : domaine Buisson-Charles, Meursault

Le domaine Buisson-Charles est d'une taille modeste (6 hectares), mais ses parcelles sont très bien situées : 4 hectares en Meursault dont plusieurs ouvrées en 1ers crus (Charmes, Goutte d'Or, Bouches Chères et les Cras), les autres étant assemblées pour produire la cuvée Vieilles Vignes (45 ans et +). Les deux autres hectares sont situées sur Pommard, Volnay et Chassagne-Montrachet . Au total, les vins blancs représentent 70 % de la production. La densité des vignes est assez impressionnante : 11.000 pieds par... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Présentation des vignerons (7) : Domaine d'Escausses

Si les Balaran sont présents sur la terre gaillacoise depuis 7 générations, c'est au début des années 80 que l'activité viticole prend de l'essor. Jusqu'alors, le domaine pratiquait la polyculture : céréales, bétail et vignes. Jean-Marc Balaran, tout juste âgé de 21 ans, succède à son père Denis et se lance dans les vinifications. Il fait sa première mise en bouteilles en 1982. Au fil du temps, il lance ses différentes cuvées : en 1988 apparaissent la Vigne de l'Oubli (assemblage de Sauvignon, de Mauzac et Muscadelle élevé sur... [Lire la suite]
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24 février 2011

Présentation des vignerons (6) : Domaine d'Elise

Frédéric Prain était ingénieur civil avant d'acquérir le domaine d'Elise en 1982. Ce domaine de 13 hectares a la particularité d'être d'un seul tenant, du sommet de la côte de Léchet jusqu'au pied du village de Milly. Se succèdent ainsi des parcelles de 1er cru, de Chablis et de Petit Chablis. Le terroir exposé sud-est est argilo-calcaire (kimmeridgien), tendance très caillouteuse. Afin de faciliter le travail du sol, les cailloux ont été broyés en surface. (Source) Les vendanges sont en général assez tardives, afin d'avoir des... [Lire la suite]
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16 février 2011

Présentation des vignerons (5) : Clos du Mont Olivet

Si l'on retrouve des traces en 1548 d'une parcelle nommée "ad montem oliveti" , c'est en 1932 que Séraphin Sabon crée le Clos du Mont Olivet. Ce sont aujourd'hui ses petits et arrière-petits-enfants qui travaillent au quotidien sur ce domaine de 46.5 hectares (dont 28 en Châteauneuf du Pape ,17 en Côtes du Rhône et 1,5 en vin de table). Les parcelles sont nombreuses et les sols variés (colluvions, sables, argiles, grès, quartz...). Dans les cépages rouges, le grenache noir domine, complété par 8 autres cépages (par ordre... [Lire la suite]
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14 février 2011

Présentation des vignerons (4) : le Champ des Soeurs

Beaucoup d'entre vous connaissent l'un des vins de ce producteur, puisqu'il a produit le Fitou, apprécié par tous. Celui-ci est son entrée de gamme en rouge. Il produit aussi des cuvées plus ambitieuses, et puis du blanc et des muscats de Rivesaltes (Perpignan n'est pas loin). Dès nous lui avons proposé de venir aux rencontres vigneronnes de fin mars, il a accepté de suite ! Je suis allé chez lui en juillet dernier. Voici le reportage : Il ne vous lira pas de poème, ne vous fera pas de déclarations enflammées,... [Lire la suite]
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12 février 2011

Présentation des vignerons (3) : Château Jonc Blanc

Après le Champenois Franck Pascal qui est venu en décembre dernier, voici le bergeracois Franck Pascal qui vient fin mars. Il est difficile de confondre les vins et les personnes, mais ils ont tout de même plus en commun que leur nom et prénom. Les deux travaillent en biodynamie. Les deux utilisent le soufre avec parcimonie. Les deux produisent des vins qui leur ressemblent, non standardisés. Certains d'entre vous avaient visité le domaine lors d'un voyage dans le Sud-Ouest. C'est un domaine que je connais bien, puisque j'y ai... [Lire la suite]
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05 février 2011

Présentation des vignerons (2) : le Champ des Treilles

Une partie d'entre vous a déjà rencontré Corinne Comme lors des rencontres vigneronnes du 3 décembre dernier. Celle-ci  a beaucoup apprécié le public normand, et lorsque je lui ai demandé si elle voulait  revenir pour les prochaines rencontres à Sassetôt du 25 au 27 mars, elle a accepté de suite.  Je vous propose un reportage fait au domaine il y a un peu moins de deux ans. Il n'y a pas eu de modification sur les méthodes de travail. Par contre, le Petit Champ et le Grand Vin n'existent plus en blanc. Ils... [Lire la suite]
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02 février 2011

Présentation des vignerons (1) : Agape, le Bordeaux autrement

Ce producteur est encore inconnu des fidèles de Ludivigne, mais il ne devrait pas le rester longtemps, car je pense que l'homme et ses vins vont vous séduire. Je l'ai découvert il y a un an exactement. J'avais alors relaté ma visite sur mon blog. Je me permet de reproduire l'article ci-dessous. Lorsque deux professionnels que j'estime disent énormément de bien d'un petit producteur de vins, ça me met la puce à l'oreille. Ainsi Emmanuel Delmas (sommelier du Fouquet's Barrière et Eric Reppert (Vins étonnants) se sont enthousiasmés à... [Lire la suite]
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