26 février 2012
Alors Vinisud, c'était comment ?
Pas à l'image de cette photo, toujours. Nous aurions péri d'ennuis...
Ludivigne à LPV, c'est plus ... Rock'n Roll Attitude !
Arrivés dimanche soir, nous sommes directement allés au JAM (Ecole de Jazz et salle de concert)
pour une dégustation OFF des Vinifilles.
Les Vinifilles, ce sont des vigneronnes du Languedoc-Roussillon partageant des valeurs communes
et se sont regroupées pour créer des évènements en commun.
Nous avons pu ainsi assister à un concert tout en grignotant des mises en bouches régionales (ah, les poulpes confits à l'huile d'olive !) ... mais aussi déguster la production des vignerons.
Et notre grand coup de coeur de la soirée, c'est celui-ci : la Réserve d'O.
Tous les vins de ce domaine sont d'une finesse et d'une gourmandise superlatives.
Sinon, nous avons pu boire les derniers millésimes du Mas Champart : toujours aussi bon !
Le lendemain matin, frais et dispos, nous passons aux choses sérieuses. Dès 9h, nous attaquons les dégustations car nous avons un programme très chargé. Et il n'est pas toujours facile de respecter le timing prévu.
Là, nous sommes au domaine Mirabel que nous avions découvert en juin dernier (et dont certains d'entre vous ont déjà vu la cuvée les Bancels). Cette année, nous devrions avoir le reste de la gamme en appellation Pic Saint Loup.
Ici, le stand du domaine la Bouysse (Corbières) qui produit des vins au bon rapport qualité/prix et au design parfois étonnant, comme cette cuvée Martine (prénom de la propriétaire) :
Le Petit Pont, Preixanum, Alleutier ... c'est eux !
Nous avons passé un moment très agréable en compagnie de la famille Vic.
De temps en temps, une pause casse-croûte
arrosée à la Cristalline !
Et nous repartons verre à la main pour de nouvelles dégustations. Comme ici, au domaine Sarrat de Goundy (vous savez, la cuvée du Planteur qui vous a tant plu aux derniers accords mets et vins) ?
En parlant des accords, voici Dimitri Glipa du Mas Mudigliza. Il ne produit pas que du Maury, mais aussi des vins rouges "secs" qui nous ont épatés par leur qualité. A suivre...
Belle découverte que les vins du domaine Bonetto-Fabrol en appellation Grignan les Adhémar (anciennement coteaux du Tricastin). Du simple côtes du Rhône à sa grande cuvée, l'on sent la même recherche de la perfection.
Mais nous ne vous disons pas tout, puisque le thème du prochain cours
sera justement ... les coups de coeur de Vinisud !
03 novembre 2011
Accords mets et vins : encore des places disponibles
Comme chaque mois de novembre, nous organisons des accords mets & vins avec la Petite Auberge de Ganzeville. Treize soirées en tout du 14 novembre au 1er décembre. Si certaines soirées sont entièrement réservées, il reste encore des places pour d'autres. Contactez-nous au 02 35 28 27 38 pour voir ensemble quel jour vous convient le mieux.
Prix de la soirée : 45 € pour 5 plats et 5 vins
31 mars 2011
Merci à vous tous !
La réussite du Salon du WE dernier, c'est un peu grâce à vous tous
qui êtes venus en nombre,
qui avez su être patients,
qui avez apporté de la bonne humeur
mais aussi aux producteurs,
qui ont partagé leur savoir et leur bonne humeur,
ont permis de nombreux échanges,
ont participé avec le sourire au service des accords.
(merci à JP au passage !)
Les journées furent longues et les nuits courtes, mais nous avons passé trois jours formidables en votre compagnie. C'est promis : on recommencera !
11 mars 2011
Rencontres vigneronnes : les accords mets & vins (25-26-27 mars)
Le vendredi soir, le samedi midi et le dimanche midi, vous aurez la possibilité - sans faire de réservations - de faire des accords mets & vins durant la dégustation. Chauds, froids, salés, sucrés, ils se présenteront dans des cuillers chinoises pour que vous puissiez manger en buvant (ou l'inverse).
Voici (en gros) le programme des réjouissances. Il pourra y avoir des petites modifications...
Chablis 2009 Domaine d’Elise Tartare de daurade au citron confit
Meursault 2008 Buisson-Charles Saint-Jacques marinée à l'huile de noisette
Bergerac l'Heure osée 2007Crevette thaï
Cidre Réserve de DupontBouchée «Vallée d'Auge »
Bordeaux Agape rouge 2008 Tartare de boeuf
Fitou Bel Amant 2009 Canard rosé au coulis de cassis
Renaissance 08 de Viret Joue de bœuf aux olives noires
CDP Clos du Mont Olivet 2000 Agneau provençal à la cuillère
Bordeaux Petit Champ 08 Saint-Nectaire & pain de campagne
Anjou blanc 09 MontgiletCantal entre-deux et chutney au coing
Cidre Zangs Croustillant au Livarot
Vendanges dorées 2008 EscaussesCrumble de pomme aux épices & écorce d'orange
Rivesaltes sur grains BoudauMoelleux au chocolat à la cerise noire
Prix des 13 accords : 15 €
26 janvier 2011
Salon de mars : liste des vignerons présents
Comme vous le savez, l'évènement aura lieu au Château de Sassetôt du 25 au 27 mars prochain. La liste des vignerons est presque définitive. Devraient être présents :
Agape (Bordeaux)
Château Champ des Soeurs (Fitou)
Château Champ des Treilles (Bordeaux)
Château Jonc Blanc (Bergerac)
Clos du Mont Olivet (Châteauneuf du Pape)
Domaine Buisson-Charles (Meursault)
Domaine Dupont (Cidre de Normandie)
Domaine d'Escausses (Gaillac)
Domaine Montgilet (Côteaux de l'Aubance)
Domaine Viret (Côtes du Rhône)
Autant dire qu'il faudra bien les 3 jours pour faire le tour des vins proposés. En collaboration avec le restaurant du château (les 3 roses), nous proposerons des menus s'accordant avec les vins des producteurs.
Dans les semaines qui viennent, nous ferons sur le blog un article présentant chaque vigneron(ne) participant.
