12 février 2011
Présentation des vignerons (3) : Château Jonc Blanc
Après le Champenois Franck Pascal qui est venu en décembre dernier, voici le bergeracois Franck Pascal qui vient fin mars. Il est difficile de confondre les vins et les personnes, mais ils ont tout de même plus en commun que leur nom et prénom. Les deux travaillent en biodynamie. Les deux utilisent le soufre avec parcimonie. Les deux produisent des vins qui leur ressemblent, non standardisés.
Certains d'entre vous avaient visité le domaine lors d'un voyage dans le Sud-Ouest.
C'est un domaine que je connais bien, puisque j'y ai exercé divers travaux viticoles, mais aussi les vendanges. Voici divers liens qui parlent du Jonc Blanc :
Présentation générale du domaine
L'ébourgeonnage en chaise roulante
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