Méthodes traditionnelle à l'essai

J'avais publié cet article sur mon blog personnel, mais il n'y a pas de raisons que je ne vous en fasse pas profiter, d'autant que les 4 produits sont disponibles au magasin...

Jean-Jacques a déniché à travers la France 4 Méthodes traditionnelles à petit prix. Franchement, avant de les goûter, j'avais comme un doute sur leur qualité. Comment faire bon à moins de 10 € ? Et puis, un soir, nous avons ouvert les 4, car nous voulions en choisir une pour un repas " mets & vins". Eh bien, j'ai été scotché par la qualité générale ! Détails.

Crémant Brut d'Alsace Stoeffler : robe or pâle, avec une bonne effervescence. Nez sur la pomme fraîche, le miel, avec une touche de fumée. La bouche est vive, tendue, avec une belle ampleur et une bulle qui stimule les papilles sans les agresser. La finale est franche, savoureuse, avec une mâche qui rappelle pas mal de champagne. Un Crémant dans l'esprit des Brut Nature champenois, idéal pour l'apéritif car il donne faim et soif !  (9,80 € )

Vouvray Brut Boutet Saulnier : robe plus pâle que le précédent, avec une effervescence importante (servir doucement). Nez sur le tilleul, le citron et l'ardoise mouillée. Au départ, les bulles sont très envahissantes, mais elles sont fines et chatouillent délicatement le palais. Ceux qui sont réfractaires à cette profusion peuvent carafer le vin : ça le calmera rapidement. Sinon, la bouche est vive, droite, avec moins d'ampleur que le vin précédent. La finale est nette, sur des notes calcaires. Rebu 3 jours plus tard, avec moins de bulles, c'est vraiment bien. Et à 6,80 €, il n'y a vraiment rien à dire !

Montlouis Brut, Laurent Chatenay : la robe dorée et la bulle fine font très champagne. Nez d'abord sur des notes fermentaires (levure), puis sur la brioche chaude, le coing, le miel. Bouche ample, dense, avec un côté moelleux/vineux qui n'existait pas dans les vins précédents. La bulle fraîche apporte un beau contrepoint à cette bouche onctueuse. La finale est racée et vivifiante. Vraiment très bien pour 7,40 € !!!

Crémant de Bourgogne, Frédric Trouillet : robe d'un beau doré. Nez sur la noisette grillée, le beurre, la pomme chaude. J'imagine de suite ce vin avec du foie gras en brioche ! En bouche, c'est généreux, ample, onctueux, avec une bulle fine et caressante. Vraiment classe ! La finale se conclut en douceur (mais sans lourdeur) sur des notes mûres, abricotées. Certainement une voie possible pour ceux qui veulent absolument une bulle au dessert. Rapport qualité/prix exceptionnel : 8,50 € !

Il est donc vraiment possible de se faire plaisir sans se ruiner. Alors que je connais des champagne à 15 € vraiment pas terrible...

Comments

[fabien]

comme tu dis il ya des champagnes ( et beaucoup) qui ne sont pas au niveau de certains pétillants méthode traditionelle.